Alegría con anchoa y queso
2,90 €Aceituna, queso curado de oveja, anchoa, piparra y pimiento picante

Taberna contemporània · Carta Gastronòmica
Plaça Lluís Perpinyà, 2 Bx, 08401 Granollers · Tel. +34 649 48 16 79 · calagilda.com
Aceituna, queso curado de oveja, anchoa, piparra y pimiento picante
Aceituna manzanilla, aceituna negra, pepinillo, piparra y cebolla
Aceituna, piparra, anchoa, pepinillo y cebolla
Aceituna, bonito ahumado, piparra, queso y pimiento
Aceituna gordal, aceituna negra, salmón ahumado y queso de oveja
Aceituna, queso y cecina
Aceituna, anchoa y piparra
Aceituna, boquerón y piparra
Aceituna, piparra, pulpo, langostino y huevo
Aceituna, boquerón, cebolla caramelizada y piparra
Aceituna gordal, aceituna negra, boquerón, cebolla y pimiento
Aceituna negra, anchoa, pimiento cherry, crema de queso curado, piparra y pepinillo
Aceituna, queso y lomo
Aceituna, arenque, tomate seco y piparra
Aceituna gordal, aceituna negra, boquerón, anchoa y piparra
Aceituna, anchoa, boquerón y piparra
Aceituna, pepinillo, sardina, piparra y pimiento picante
Aceituna negra, aceituna manzanilla, boquerón, pepinillo, piparra y pimiento
Aceituna, piparra, anchoa y pulpo
Aceituna, queso, jamón serrano, piparra y pimiento
Aceituna, anchoa del Cantábrico, piparra y pipeta de vermut
Patata y pulpo
Fuet, queso manchego, piparra y torreznos
Aceituna, anchoa del Cantábrico y dátil relleno de queso roquefort
Aceituna, piparra, tomate seco, pez espada, aceituna envuelta en boquerón del norte
Aceituna, piparra, habitas y bonito
Aceituna con pimiento y gambas en salsa al ajillo
Aceituna, piparra, chistorra y pimiento relleno de queso con cebolla
Aceituna, tomate seco, alcachofa a la parrilla y pinza de cangrejo
Aceituna, anchoa del Cantábrico, pimiento, queso picante, cebolla dulce y jamón de pato
Patatas chips, aceitunas, berberechos, mejillones, boquerones y salsa Espinaler en el mismo plato
Txaka, alcaparras y piparra
Txaka, anchoa y boquerón
Txaka con jamón ibérico
Escalivada y anchoa
Mini pan rústico, pulled pork, cebolla encurtida y piparra
Pan Bao, pollo deshilachado y cebolla encurtida
Empanada artesanal estilo mexicano rellena de carne al pastor.
Mini pan rústico, falafel, hummus de remolacha y brotes verdes.
Mini pan rústico, salmón, guacamole y salsa de pepino
Patatas, salsa alioli de ajo negro y alioli tradicional, salsa brava picante y piparra
Quisquilla, cecina, queso y jamón ibérico
Sobrasada y mozzarella
Bonito de Getaria, anchoa doble cero y piparra
Tres quesos
Jamón ibérico con brie
Salmón con brie
Pan de brioche, mayonesa Kimchi, huevas de salmón y tartar de atún
Pan de brioche, frankfurt "Casa Vallès", queso brie, manzana caramelizada, aceite trufado y virutas de jamón ibérico
Base de gofre de patata, pulled pork, queso de cabra, nueces y miel
Pan de brioche, crema de queso, mango, eneldo fresco y salmón
Panceta de cerdo confitada en manteca y especias
Panceta curada seca
Aroma de frutos secos, madera y cítricos confitados; sabor seco con amargor elegante y final largo.
Aroma vegetal y de genciana; sabor equilibrado entre dulce y amargo con toques de regaliz.
Aroma de moscatel, clavo y nuez moscada; sabor dulce con amargor fino y persistencia larga.
Aroma de fruta madura, cítricos y hierbas; sabor aterciopelado con final amargo, toque floral y notas de frutos secos.
Aroma de hierbas y especias, sabor dulce con matices tostados y ligero amargor.
Aroma de manzana verde y vainilla; sabor dulce con toques de fruta blanca y hierbas finas.
Aroma de piel de naranja y hierbas mediterráneas; sabor seco con notas cítricas y final largo.
Aroma de flores blancas y miel; sabor dulce con matices de fruta madura y final suave.
Aroma de manzanilla y cítricos; sabor seco con notas de genciana y final persistent.
Aroma de flores y fruta blanca; sabor dulce con toques cítricos y ligero amargor.
DO Terra Alta, tinto joven de Garnacha y Cariñena, con aromas de frutos rojos, hierbas y especias. En boca es fresco y equilibrado.
DO Rioja Alavesa, Tempranillo con crianza en roble, aromas de frutos rojos, especias y vainilla. En boca es equilibrado y largo.
DO Rioja Alavesa, Tempranillo joven con aromas de fruta roja fresca y especias. En boca es suave, afrutado y equilibrado.
DO Montsant, tinto joven de Garnacha, Cariñena y Tempranillo, con aromas de frutos rojos, granada y regaliz.
DO Ribera del Duero, tempranillo seco con corta crianza en roble francés que aporta aromas de frutos rojos, moras y notas tostadas.
DO Rioja Alavesa, blanco seco de Viura con aromas de fruta blanca, flores y toque cítrico. En boca es fresco, equilibrado, fino y aromático.
DO Terra Alta, blanco seco de Garnacha Blanca con aromas de fruta blanca, flores y toque cítrico. En boca es fresco, equilibrado y redondo.
DO Rioja Alavesa, blanco seco de Viura con aromas de fruta blanca, flores y toque cítrico. En boca es fresco, equilibrado, fino y persistente.
DO Alella, blanco seco 100% Pansa Blanca, aromas de fruta blanca, flores, almendra verde y toque salino. En boca es fresco, equilibrado y mediterráneo.
DO Rueda, blanco seco de Verdejo con toque de Sauvignon Blanc, aromas de fruta tropical, hierbas y anisado. En boca es fresco y largo.
DO Bierzo, blanco seco de Godello con crianza sobre lías, aromas de fruta blanca, flores, hierbas y toque mineral. En boca es cremoso y vivo.
DO Txakolí de Álava, blanco seco de Hondarrabi Zuri con aromas de manzana verde, cítricos y hierba fresca. En boca es muy fresco, con viva acidez y final cítrico.
Vino francés ligero y afrutado, elaborado con Garnacha y Cinsault, con aromas de fresa, frambuesa y pomelo.
DO Cava, espumoso de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, con crianza en rima. Aromas de manzana verde, cítricos y pan tostado; fresco, seco y burbuja fina.
DO Cava, Trepat/Pinot Noir con crianza en rima. Aromas de fresa y frambuesa; en boca es seco, fresco y fino, con burbuja elegante.
En Ca la Gilda cuidamos cada detalle para que todo el mundo pueda disfrutar de nuestro vermut y nuestros pintxos con total seguridad y sin renunciar al mejor sabor.
Combinaciones pensadas para que la experiencia de la gilda y el vermut sea igual de rica, aromática y auténtica para quienes no comen carne ni pescado.
Aceituna manzanilla, aceituna negra, pepinillo, piparra y cebolla
Mini pan rústico, falafel, hummus de remolacha y brotes verdes.
Patatas, salsa alioli de ajo negro y alioli tradicional, salsa brava picante y piparra
Tres quesos
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